Bıçaklar kurbanlıklar için bileniyor
KÜÇÜKLÜKTEN BERİ BİLEYLEME İŞİNİ YAPTIĞINI İFADE EDEN 77 YAŞINDAKİ RECEP US, “BU İŞİ 13 YAŞIMDAN BERİ YAPIYORUM. ÇEKİRDEKTEN YETİŞTİM. BU İŞİ TÜRKİYE’DE BENDEN DAHA İYİ YAPAN TANIMIYORUM. KURBAN BAYRAMI ÖNCESİ BİLEME YAPIYORUZ. BİZİM BU İŞİ İYİ YAPTIĞIMIZI HERKES BİLİYOR. HERKESTE MEMNUN KALIYOR. HİÇ BOŞ KALMIYORUZ. ESNAFINDA İŞİNİ YAPIYORUZ” DEDİ.
Samsun’da, Kurban Bayramı öncesi bıçakçılarda yoğun mesai yaşanıyor. Bazı zamanlar günde 750-800 bıçak bilediklerini söyleyen ustalar nefes alacak vakit bulamıyor.
Kurban Bayramı’na 3 gün kala Samsun’da bıçak bileyicilerde yoğunluk hakim. Kurban kesecek vatandaşlarca getirilen kesmeyen bıçaklar ustalar tarafından özenle bileniyor. Ustalar günde 750-800 bıçak bilediklerini ve bayramda da açık olacaklarını söylediler.
Küçüklükten beri bileme işini yaptığını ifade eden 77 yaşındaki Recep Us, “Bu işi 13 yaşımdan beri yapıyorum. Çekirdekten yetiştim. Bu işi Türkiye’de benden daha iyi yapan tanımıyorum. Kurban Bayramı öncesi bileme yapıyoruz. Bizim bu işi iyi yaptığımızı herkes biliyor. Herkeste memnun kalıyor. Hiç boş kalmıyoruz. Esnafında işini yapıyoruz” dedi.
Babasının yanında yetişerek mesleği devam ettiren Fazlı Us, “Biz yılların verdiği birikimle yaptığımız hizmetle insanları cezbediyoruz. İşlerimizi iyi gidiyor. Bizi Kovid-19 da etkilemedi. Burası hiç boş kalmıyor. İnsanlara davranış da çok önemli. İnsanların parası olmasa da yapıyoruz bu işi. Her şey para değil. Günde ortalama 750-800 bıçak bileyebiliyoruz. Bayram’da da açığız. Kapalı kalmıyoruz” diye konuştu.